第12章 红烧肉

　　张翠芸在一旁帮忙烧火，等锅热了之后，姜棠再倒入香油，将姜蒜沫和小米椒放下去炒香之后，再倒入牛肉翻炒，撒上盐巴和酱油调味。

　　等牛肉炒熟之后，再倒入葱段炒香，准备出锅。

　　小炒牛肉煮完之后，就轮到红烧肉了。

　　姜棠将锅洗净之后，烧热倒入香油，放三四汤匙砂糖，不断翻炒，是砂糖融化变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

　　然后再将切好的五花肉倒入锅中，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

　　接着加入酱油，料酒，生姜，砂糖，盐少许，烧开。再用小火煮半盏茶的时间左右，等汁挥发的差不多，再加大火收汁。

　　等出锅之后，再撒上一层薄薄的葱花，一道色香味俱全红烧肉就完成了。

　　还有最后的两个青菜，和炸肉丸子，姜棠都只是用最简单的方法，炒完之后就出锅了。

　　张翠芸看着眼前色香味俱全的五菜一汤，不禁竖起了大拇指：“棠儿，你这手艺可谓是出神入化，可以跟镇上酒楼的厨师比上一比了。”

　　姜棠不好意思的笑了笑：“嫂子就莫要夸我了，不过是些拿不上台面的小手艺罢了。”

　　“棠儿，你就是太谦虚了。像你这么好的女子，也不知道，刘家是不是瞎了眼，竟舍得让你离开。”只要一想到刘家让姜棠跟刘敏和离的事情，张翠芸就忍不住想要替她打抱不平。

　　听到刘家二字，姜棠脸上的神情以肉眼可见的速度沉了下来。

　　张翠芸以为自己触及了姜棠的伤心事，急忙说道：“棠儿，都是嫂子不好，不该提及你的伤心事，你可千万不要往心里去。”

　　姜棠低垂着美眸，故作伤心姿态，“嫂子，我知道你是关心我才这么说的，我不怪你。更何况，此事已经过去了，而我也已经释怀了。”

　　“棠儿……”

　　张翠芸本还想说些什么，但却被姜棠打断了：“嫂子，菜该凉了，先让他们进来吃饭吧！”

　　“瞧我这脑子，竟把正事给忘了，我这就去叫他们进来。”张翠芸拍了拍脑门，就转身往门外走去。

　　姜棠见状，真是哭笑不得。


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