第672章 预制面vs手工面
轻轻咬开，外壳微韧，内里软润。
本土花卷固然扎实，可猫耳朵新奇的形态与滋味，引得不少评委青睐。
鱼治再拿一分。
一众厨子心里开始不是滋味。
他们比的是大乾本土面食，鱼治拿出来的，道道都是大伙见所未见的陌生吃食。
在比赛上有天然的优势。
第四轮大乾揪面片，厨子随手揪出大小不一的面片，烩入羊肉浓汤。
鱼治上拨鱼儿，一条条纺锤面鱼泡在酸汤之中，滑嫩酸爽。
酸香口味在大乾宴席不算多见，一众评委耳目一新，本轮鱼治得分更高。
“别急别急，小输算什么。”
“后面还长着呢。”
乾坤酒楼的掌柜的见大厨脸色不好，连忙安慰道。
“就是就是，后面长着呢。”
“鱼治酒楼既然能拿得出泡面这种神器，胜上一两场也不足为奇。”
“别忘了，咱这次可不是比谁好吃的，是比谁胜的多的。”
点子王掌柜也开口道。
一轮一轮往下打。
对手们每一道，都是大乾世世代代吃熟的吃食。
手擀宽面、锅贴、发面糖饼、烫面蒸饺、索面、薄烙饼……
大乾王朝这边全部现场手工制作，揉面要等醒面，抻面耗体力。
火候差一丝，口感便大打折扣。
一旦忙乱，就会出现面煮烂、面皮发硬的失误。
反观鱼治这边，完全没有这种烦恼。
预制菜标准化出餐。
只要别把微波炉时间开太久，都不是问题。
第五轮，莜面栲栳栳，一笼蜂窝圈圈码得整整齐齐，独特粗粮香气散开，配上醋、辣椒两碟蘸料。
大乾本地少有莜麦做法，评委尝得啧啧称奇。
第六轮，抿尖，细柔面条裹满羊肉臊子。
第七轮，剪刀面，带着斜剪切口的面粒烩入杂蔬。
第八轮，荞面饸饹，深褐颜色，筋道耐嚼，凉拌香辣。
第九轮，不烂子，土豆裹面翻炒，粒粒松散干香。
第十轮，蘸片子，宽薄面片挂住番茄酱汁。
前十轮战罢。
鱼治竟是胜了五场，平了五场。
看的掌柜的是牙痒痒的，却又无可奈何。
十一轮到三十轮继续推进。
这次，鱼治的菜倒是输了几场。
没办法。
山西菜固然能撑场子，总有不合口味的。
刚开始那几道菜还好说。
都是大众认可的。
后面的话，有些是小众口味。
反倒是大乾王朝这边，前三十道的菜水准稳稳的。
这下，倒是让大乾王朝的掌柜们又得瑟了起来。
“怎么样，我就说吧，一个厨子怎么可能能拿得出那么多菜。”
“就是就是，那不是纯开玩笑吗？”
“看来鱼掌柜是黔驴技穷了。”
“这才三十道菜就难以为继了，后面可怎么办喲。”
“是啊，后面还有七十道菜呢。”
名楼的掌柜们在那边冷嘲热讽。
反观鱼治，岿然不动。
只是不断出货。
平遥碗托滑爽酸辣、黄米油糕外酥里糯、高粱面鱼鱼、擦尖、河捞面……
蒸的、炒的、凉拌的、汤煮的轮番登场。
每次都是标准化流程。
到三四十轮的时候，大乾王朝这边的口味也下降了。
这下鱼治标准化出餐的预制菜倒是占了上风。
“我说............咱们这样一道一道菜上有些太慢了。”
“不如这样吧，后面的你们一起上吧。”
“”我鱼某何惧？”
“后面排到一百号的，你们现在就可以开始做了。”
“我现在上菜，你们搞快点，不要我整好了，你们还没整好。”
鱼治做着做着有些不耐烦了。
这都什么事呀？
三四十道菜都花了一个中午了这都。
太浪费时间了。
眼瞅着饭点就快要过去了，干脆一起上算了。
反正他是有十位微波炉大厨在这里。
动动手一百道菜也不过三十分钟的时间。
完全可以一起上。
“好嚣张的人啊！”
“靠，他这是什么意思啊？这是看不起我们吗？”
“我看他是拿不出菜来了，想要诈我们吧？”
“对对对，我估摸着他就是拿不出菜来了。”
“既然他这么说，那我们就上吧。”
“对对对，全上我就不相信了，他还能赢得过我们那么多的名酒楼。”
几位掌柜的聚在一起，议论纷纷。
他们始终还是不相信，鱼治能够一下子拿出一百道菜来。
就连他们想要凑齐这一百道菜都是难如登天。
“嗡~~~~~~”
“叮叮叮”
微波炉的声音在后厨显得那么的响亮。
眨眼的功夫鱼治的十道菜就一同被端了出来。
都是山西那边知名的面食。
一百道菜可不足以消耗完山西菜的底蕴。
或许，会有些小众面食，让人吃起来没那么习惯。
但要论数量，那就不好意思了。
这会儿正是他爆发的时候呢。
甚至可以说，做到现在连一道大席的菜都没有用完。
鱼治这边的出菜实在是太快了，这边十道菜刚加热完，那边甚至有些厨子还没来得及开锅呢。
“唉..........你们搞快点。”
鱼治摇了摇头回去又出了十道。
这回大家总算是有了已经开始制作了。
不过跟鱼治比起来就显得有些小巫见大巫了。
鱼治摇了摇头，稍微放缓了速度，又回里面出了十道菜。
这下全场都沸腾了，这才一炷香的功夫，居然就出了30份面食。
而且看模样，每道面食各不相同，显然鱼治手里头是真有东西的。
“靠，十道，又出现了十道，而且还是完全不一样的菜，他到底有多少菜呀！”
“不会吧，不会他真的拿出一百道菜吧？”
“算上之前的，这已经八十道菜了吧？”
“能不能拿出一百道菜已经不是我关注的重点了，你们没有发现他上菜的速度特别快吗？”
“是啊，是啊，我也发现了，他上菜的速度实在是超乎常人啊，正常人哪有做出那么快的？”
“切，大惊小怪，你们不知道鱼治酒楼就是以快出名的吗？就他那出菜的速度，甚至你一道菜还没吃完，他就能让你这辈子吃不完的菜给你端上来了。”
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