第671章 面食大比
剩下的完全没着落。
“也罢也罢，咱们再拉点小酒楼，看看他们手里面有没有什么招牌菜。”
“好赖也得把这三十道菜给凑齐啊。”
“不过经过你们这么一搞，我倒是更加相信了，那鱼治肯定是在诈我们了。”
“他绝对拿不出一百道面食，还一百道起步。”
“咱们多凑点，到时候看他怎么办。”
乾坤酒楼的掌柜的凑了半天，也才凑了这么点面食，也有些心灰意冷了。
不过他的兴奋点却不在这上面。
连他们那么多酒楼，想要凑出这一百道面食都那么有难度。
那鱼治一个酒楼想要凑出来岂不是更加难上加难。
这么一想，他果然是在诈他们。
可笑他们这么多掌柜的居然差点被忽悠了。
当这是几十年的酒楼当真是白干了。
还好有点子王掌柜发现了端倪。
不然他们可就被蒙在鼓里了。
那时候真的是连输都不知道怎么输了。
这招不战而屈人之兵着实是太过阴毒了。
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大乾面食大会
距离上一次王振送信又过去了好几个月。
鱼治酒楼外终于再次迎来了久违的热闹。
至于说为什么要那么长时间呢？
没办法，大乾王朝这个地方交通不便利，地方又大。
等他们通知完一个个掌柜，再通知完一个个厨师，然后找一找厨子，比一比手艺，最后再赶到这里已经是一年多了。
这期间还得克服水土不服，多休养一段时间，省得到时候说厨子没用尽全力。
不得已只能将大比的时间一拖再拖。
甚至已经拖了一年多的时间，总算是把这个神秘的面食大比给搞定了。
这个时候的鱼治甚至都差点快要忘记这个比赛了。
一年多呀，一年多，他光刷视频都仿佛过了几辈子了。
哪有时间记这种小事。
不过既然是答应的事情，鱼治也不会说什么就是了。
反正他已经准备好了。
一年多前，他也就一百道左右的预制菜。
一年多以后的今天，山西预制菜的完全体几乎已经呈现，而且改良了好几个版本。
如今一共有二百多道预制菜被研发成功了，多的数都数不过来。
随便整点都能够把那个大比给糊弄过去了。
倒是大乾王朝那些名楼那边，一百道预制菜都是挑挑拣拣，筛选了又选，才勉强筛选出来的。
至于味道嘛...................
只能说做到最后，能吃就行了。
要说经典不经典的，恐怕也数不上了。
而且为了凑够鱼治那个一百道起步的说法，他们又多喊了好几个厨子，勉勉强强凑齐了一百五十多道菜吧。
要说一百道之前还勉强能保持美味的水平。
那一百道之后，只能说是好吃了。
不至于说不好吃，但也没有让人耳目一新的感觉。
更像是来凑数的。
不过这一百五十多道菜可不是每个人都能上场的。
要想想看，在大乾王朝这个时代，不是所有人都能够适应长途旅行的。
而且由于厨师的人数太过庞大，跋山涉水的时间线拉的太长，也不是每一个人都能够在比赛还能够站得起来的。
就好像去年准备好的那十个厨子里面，就有一个因为年事过高的原因退出了赛场。
他们多备几道菜的原因也就是这个，他们不能保证每道菜的厨子都能上场，所以说只能尽可能往多了备。
果不其然，到了客货镇已经躺下了十多个厨子。
有些休息休息还能再上场，有些则是水土不服，已经是确定了不能上场了。
这么一来情况可就更复杂了。
不过事到如今大家也没了退路该上还是得上。
一百道菜能凑的出来就是了。
剩下的也不必多说了。
他们就不相信，鱼治这边真能凑出那么多面食来。
大乾王朝面食大比的规矩是，百轮对局，一轮定一道。
所有参赛酒楼，只能使用面食。
揉、醒、擀、抻，凭手上功夫出菜每一轮。
各家和鱼治这边同步呈上，评委当众尝味打分，累计总分决出名次。
数十家名楼齐聚校场，灶台一字排开。
案板咚咚作响，沸水滚滚，和面的汗水混着面粉往下淌。
每一位大厨手里用的面点方子都是几经改良才传下来的。
唯独鱼治酒楼这一处，场面格格不入。
他这边没有巨大面缸，不见擀面杖翻飞。
鱼治做菜向来神秘，大家都习惯了。
每有一位厨子做好了菜，鱼治直接回后厨三分钟，端上一份新的面食。
速度上，简直是让人瞠目结舌。
第一轮，大乾酒楼出的是流传甚广的银丝拉面。
别看流传的广，但正是这种流传的广的菜，能杀出来的才是真正的美味。
大厨双臂发力，反复摔抻。
面条细如发丝，下入骨汤，汤清面柔。
鱼治这边微波炉加热完毕，刀削面装盘。
柳叶面片厚薄匀整，红亮牛肉卤厚厚挂在面上，热气升腾，肉香漫开。
评委入口一尝，两边各有千秋。
本土拉面胜在手工灵气。
刀削面筋道浓郁，风味陌生却极其好吃。
本轮分数持平。
因为菜品实在太多的缘故，所以也允许持平的成绩存在。
反正，一百来道菜呢。
总不可能每一次都持平的。
总能有个胜负。
实在不行，最后谁拿不出菜来算谁输呗。
而且因为量大的缘故，请的都不是专业的评委。
大家口感上差不多就得了。
不会真的细细的去点评的。
不然就这一百道菜的工作量。
一个大比得比到下个月去了。
这样反倒对其他酒楼更加不利。
第二轮出场的是大乾薄皮馄饨，大厨擀出极薄面皮，包鲜馅，鸡汤滚煮。
鱼治则是呈上剔尖。
两头尖中间圆润的面鱼，浸在番茄浇头里，软滑爽口。
评委咀嚼之间，酸甜滋味很是新鲜。鱼治小胜一轮。
对面馄饨师傅脸色沉了几分。
比赛还在继续。
大乾花卷，手工卷制，层层起酥，葱香浓郁。
鱼治端上猫耳朵。
一个个如同小贝壳，大小整齐，裹满酱香配菜。
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